全国食肉学校では、時代のニーズに応えたカリキュラムで "食肉のすべて" を学べます。
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本校では、実践的な技術を身に付けるため、演習方式・発表形式の授業を多く取り入れています。
また、学生がより充実した学校生活が送れるよう、年間を通じていろいろ楽しい行事を企画しています。
平成23年度下期の主な行事をご紹介します。
10月上旬～12月下旬 校外実習
この期間、総合養成科学生は、（株）人形町今半様、杉本食肉産業(株)様、(株)モリタ屋様など全国13企業にて、実社会での食肉処理・加工技術の研鑽。
平成24年1月下旬～2月上旬 牛・豚部分肉製造マイスター資格認定試験
部分肉製造技術者の真のプロに与えられる資格試験です。
平成24年2月6日～10日 ＦＭＡセミナー「加工品製造ステップアップセミナー」
平成24年2月6日～11日 総合養成科学生 オーストラリア食肉研修
牛肉消費量の過半を占めるまでに至っている輸入牛肉。豪州での生産や流通の現状を学びます。
平成24年3月2日 総合養成科卒業式
平成24年3月19日～23日 ＦＭＡセミナー「新人社員研修」
平成23年度
| 月 | 日 | 行事 |
|---|---|---|
| ４ | ６日(水) | 入寮・オリエンテーション |
| ７日(木) | 入学式・オリエンテーション | |
| ８日(金） | 授業開始 | |
| ２７日(水)～２８日(木） | 東京食肉卸売市場（株）見学 (財)日本食肉流通センター見学 |
|
| ２９日(金)～５日(木) | 連休 | |
| ５ | ６日(金） | 授業再開 |
| ７日(土) | 課題発表会 | |
| １８日(水) | 豚枝肉カッティング発表会 | |
| ２３日(月) | 赤城山研修 | |
| ２４日(火) | 校外研修 | |
| ６ | ２２日(水)～２３日(木) | 牛枝肉カッティング発表会 |
| ７ | １５日(金) | 食肉販売科卒業式 |
| ２９日(金） | 豚肉用途発表会 | |
| ３１日(日)～１６日(火） | 夏休み | ８ | １７日(水) | 授業再開 |
| １８日(木) | 課題発表会 |
| 月 | 日 | 行事 |
|---|---|---|
| ９ | ９日(金) | 牛肉用途発表会 |
| ２５日（日） | 調理祭 | |
| ２９日(木） | 前期コース卒業記念発表会 | |
| ３０日(金） | 前期コース卒業式 | |
| １０ | １１日(火） | 校外実習開始 |
| １１ | １６日(水)～１７(木） | 校外実習集合研修（東京） |
| １２ | ２８日(水) | 校外実習終了 |
| ２９日(木)～９日(月) | 冬休み |
| 月 | 日 | 行事 |
|---|---|---|
| １ | １０日(火） | 授業再開 |
| １３日(金) | 校外実習体験発表会 | |
| １月下旬～２月上旬 | 牛・豚部分肉製造マイスター資格認定試験 | |
| ２８日(土） | 『食肉販売技術管理士』資格試験 | |
| ２ | ３日(金) | 技能照査『食肉加工製造科技能士補』試験 |
| ６日（月）～１０日（金） | ＦＭＡセミナー「加工品製造ステップアップセミナー」 | |
| ６日(月)～１１日(土） | オーストラリア食肉研修 | |
| １６日(木） | 食品衛生責任者養成講習会受講 | |
| ２６日(日) | 卒業記念感謝祭 | |
| ３ | １日(木） | 卒業記念発表会 |
| ２日(金) | 卒業式 | |
| １９日（月）～２３日（金） | ＦＭＡセミナー「新人社員研修」 |
（１月２６日～２７日 「食肉販売技術管理士」技能講習会）
太字で水色アミかけの行事は、学生の学習成果発表会で外部に公開します。（父兄及び派遣元の方にもご見学いただけます）
※都合により変更することがあります。この他に、行事としてバーベキュー大会、誕生会などがあります。
オーストラリア食肉研修より
